Москва
Ваш город Москва?
Личный кабинет
Заказать звонок0
г. Москва, ул. Булатниковская, дом 6А
+7(495)133-59-17
+7(800)551-17-01
КОНДИТЕРСКИЙ ИНВЕНТАРЬ
ПИЩЕВЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ
Еще
Каталог товаров
Каталог товаров
Высший сорт, Китай
Полное описание
Страна происхожденияКитай
Упаковкарасфасовка магазина
В наличии
Артикул: AGA-100
Купить в 1 клик
360 Р
-+Купить
Сообщить о поступлении
Сообщить о поступлении товара
Ваша просьба принята!

Вы получите уведомление о поступлении товара в продажу на указанные Вами контакты
Ваш E-Mail
Актуальность
- обязательно к заполнению
Проверка...
  • Обзор
  • Характеристики
  • Отзывы0

Агар-агар (японский желатин) - природный стабилизатор и загуститель, заменитель желатина, получаемый из определенных видов морских водорослей. В России он классифицируется как пищевая добавка Е406, абсолютно безвредная для здоровья. Применяется в кулинарии для приготовления желе, суфле, джемов,

Характеристики:

  1. Агар бывает разной марки (силы геля) - от 600 до 1200. Чем выше сила геля, тем эффективней желирование, тем меньше агара необходимо добавлять.
  2. По качеству агар подразделяется на два сорта:
    • высший — цвет белый или светло-жёлтый, допускается слегка сероватый оттенок;
    • первый — цвет от жёлтого до тёмно-жёлтого;
  3. Растворяется только в горячей воде 90-100С;
  4. Температура застывания - 38С;
  5. Термообратим - при повторном нагревании желе опять превращается в жидкость, а при охлаждении снова застывает;
  6. Агар значительно экономичней, чем желатина;
  7. Содержит 0 Ккал;
  8. Для приготовления желе из 250 мл жидкости нужно взять 1 ч.л. агара (примерно 2 гр). Необходимо принять во внимание кислоту жидкости. Для кислого продукта нужно увеличить количество агара.



Страна происхожденияКитай
Упаковкарасфасовка магазина

Агар-Агар 900, 100 гр отзывы

About this product reviews yet. Be the first!

Теги:загустительингредиентывсе для зефира

Доставка по всей РоссииДоставим Ваш заказ в любую точку России курьером или службой доставки, так же есть возможность самовывозаОплата онлайнОплата заказ различными способами: наличными, банковской картой курьеру или онлайн через платежные сервисыМы находимся в МосквеПо адресу улица Булатниковская, дом 6А. Приходите мы всегда Вам рады!
Каталог товаров
КОНДИТЕРСКИЙ ИНВЕНТАРЬ
ПИЩЕВЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ
×