March 2018 — YourSweety

МК "Витражный пряник"

Друзья, всем привет!

В искусстве декорирования пряников тоже есть своя мода. Сегодняшний тренд - "Витражный пряник".

Это очень простая, но в тоже время, очень изящная и необычная техника.

Итак, я поделюсь с вами двумя рецептами.

Рецепт №1.

Ингредиенты:

  1. Айсинг для покрытия пряника
  2. Глюкозный сироп (аптечный не подходит)
  3. Желатин
  4. Гелевые красители
  5. Сухой пищевой краситель "СУПЕР СЕРЕБРО" или "СУПЕР ЗОЛОТО"

Также нам пригодятся тонкие кисточки для нанесения красителя на контур рисунка.Подготовка пряника:

  • Готовый пряник покрываем глазурью. Фон должен быть белым и глянцевым
  • На высохшую глазурь аккуратно переносим будущий рисунок, от руки, или используя приложение для телефона типа Artist's Eye
  • Подходящий рисунок легко найти в поисковике по запросу "Рисунок витраж"
  • Использую контурную консистенцию глазури прорисовываем контуры рисунка.

Приготовление "витражной смеси":

  1. Замачиваем желатин согласно инструкции.
  2. После набухания желатина, греем его на водяной бане или в микроволновке (импульсно по 5-10 сек)
  3. Берем глюкозный сироп. Если он очень густой, его тоже можно чуток погреть в микроволновке на малой мощности
  4. Смешиваем глюкозный сироп с желатином в пропорции 1:1
  5. Греем желатиново-глюкозную смесь 3-4 сек в микроволновке
  6. Используя художественную палетку, или любые пластиковые крышечки, разливаем смесь и окрашиваем гелевым красителями в нужные цвета
  7. Наносим приготовленную теплую массу кисточкой по сегментам, стараясь не задевать контур
  8. Стараемся выгнать все пузырьки кисточкой или иголочкой
  9. Даем прянику подсохнуть 5-15 минут, затем при помощи кисточки начинаем аккуратно закрашивать контур серебряной или золотой краской.

Примечание:

  1. Если в процессе работы смесь застывает, ее можно немного прогреть в микроволновке
  2. Если желатиново-глюкозная смесь слишком жидкая и стремиться "убежать" под линию контура, добавьте немного чистого глюкозного сиропа
  3. Дайте первому слою просохнуть 5-15 минут, затем сверху нанесите полутона смесью более темных цветов, это придаст рисунку объемный вид
  4. При использовании сухого пищевого красителя "СУПЕР СЕРЕБРО" или "СУПЕР ЗОЛОТО" для более плотного ненанесения, смешайте его с малым количеством желатиново-глюкозной смеси. Это позволит скрыть "помарки" ,если цветная масса для сегментов попала на контур
  5. Серебренный и золотой кандурины, не дает такой плотности цвета и ложатся полупрозрачным слоем
  6. Окончательно пряник высыхает через 5-6 часов.


Рецепт №2

Во втором рецепте используются почти те же шаги, но для приготовления смеси используют глюкозный сироп и водку в пропорции 1:1, без желатина.

Весь остальной процесс декорирования пряника не меняется.



Самовывоз 29 марта!

Дорогие клиенты!

Мы очень сожалеем, но 29 марта (четверг) самовывоз, с нашего склада в Бирюлево Западное, не осуществляется.

Приносим извинения за доставленные неудобства.


Скидка 8% с 8-11 марта

Дорогие девушки,

В честь предстоящего праздника, мы дарим промо-код на скидку 8% на покупки в нашем магазине с 8-11 марта включительно!

Промо-код 8MAR необходимо внести в строку "у меня есть купон" при оформлении заказа в корзине.

С наступающим вас и приятных покупок!

П.С. Скидка не суммируется с другими акциями.

Работа в праздничные дни

Дорогие девушки,

От всей души поздравляю вас самым нежным и весенним праздником 8 Марта!

Пусть в душе будет праздник, в глазах искорки, а в теле тонус!

Ура!

с 8-11 марта в нашем магазине выходные дни!

Все сделанные заказы в этот период будут обработаны менеджером 12 марта.

Ваш магазин для кондитеров

YourSweety.ru