Пектин NH ,100 гр IL Bakery

Пектин NH от IL Bekery это - желирующий агент, который позволяет создать термообратимый гель. Покупая в магазине YourSweety обратимый Пектин NH мы предлагаем Вам посмотреть  видео от производителя IL Bakery с подробным рассказом о работе пектина и демонстрацией приготовления кули.

Что же можно приготовить на Пектин NH:

• Можно делать фруктово-ягодные начинки в муссовые и бисквитные пирожные и торты, в начинки для макарон, корпусные конфеты, мармелады, нейтральный гель, глассаж.
• Важное отличие от простых пектинов - это хорошее удерживание влаги, что очень важно при размораживании. Удерживает влагу даже в жидкостях с 20% сухого вещества в рецептуре, когда однокомпонентный пектин может удержать воду только в жидкостях с 50%!
• Термообратимость - незаменимый фактор для нейтрального геля и глассажа для покрытия муссовых изделий, без большого количества сахара, в то время как простой пектин просит сахар и не имеет обратимости.
• Не придает постороннего запаха и вкуса готовым изделиям.
• Нейтральный гель получается прозрачный, без явного оттенка.
• Подойдет для загущения соусов в кулинарии – скоро мы поделимся рецептом.
• Аналог Французского и Испанского пектина NH

Состав: пирофосфат натрия, фруктоза, фосфат кальция, пектин.
Срок годности 24 месяца!

Товар в объеме 100 гр реализуется в расфасовке магазина в герметичных zip-пакетах, в соответствии с указанным весом.